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Recette des tigrés au chocolat

45 mn
Niveau débutant
6 pièces

La recette pas à pas juste en dessous, mais d’abord, préparez et pesez tous vos ingrédients ! 

Recette des tigrés au chocolat

45 mn
Niveau débutant
6 pièces
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Les ingrédients :

  • 75g de beurre
  • 50g de poudre d’amande
  • 85g de sucre glace
  • 25g de farine
  • 75g de blanc d’oeuf
  • 70g de pépites de chocolat
  • 60g de chocolat
  • 60g de crème
  • 10g de beurre

La recette pas à pas

  • Réalisation des gâteaux

    1. Faire fondre 75g de beurre dans une casserole, jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette.

    2. Mélanger, avec une maryse, 75g de blanc d’oeuf, 85g de sucre glace, 25g de farine et 50g de poudre amande.

    3. Ajouter le beurre fondu, mélanger délicatement, puis ajouter 70g de pépites de chocolat, mélanger.

    4. Déposer la pâte dans des moules à savarins.

    5. Enfourner 25min à 180°.

  • Réalisation de la crème au chocolat

    1. Faire chauffer 60g de crème quelques minutes dans une casserole. Puis y faire fondre 60g de chocolat. Lorsque le chocolat est fondu, intégrer 10 g de beurre et fouetter le mélange.

  • Réalisation du montage

    1. Démouler les gâteaux lorsqu’ils sont cuits.

    2. Déposer une cuillère de crème au chocolat dans le creux formé par le moule.

La recette en vidéo

Parce qu’une image vaut mille mots et que la vidéo reste mon domaine de prédilection, voici la recette expliquée étapes par étapes en vidéo. En espérant qu’elle vous soit utile ;)

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DES QUESTIONS ?

On ne réussit pas toutes les recettes du premier coup, hé oui, ça arrive les petits loupés, et c’est normal ! Moi aussi parfois j’ai des ratés. Mais chaque tentative doit être l’occasion d’apprendre pour faire mieux la prochaine fois, le tout étant de réussir à savoir ce qui n’a pas fonctionné.

C’est pourquoi je réponds ici à toutes vos questions, pour vous aider à réussir :)

Une autre question ?

Posez-la moi ici, j’y répondrai dès que possible 

Vos photos

Vous êtes très nombreux chaque jour à m’envoyer des photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux, et je vous en remercie chaleureusement. 

Voici donc une sélection de photos qui m’ont été envoyées par ceux qui ont reproduit ma recette.

Un grand bravo à tous, vous êtes super doués ! 

Vous avez refait ma recette mais votre photo n’apparaît pas ici ?

Pas de panique, envoyez-moi votre photo ici et je la publierai très vite :)

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