RECETTE DES COOKIES CHOCOLAT DU RITZ
RECETTE DES COOKIES CHOCOLAT DU RITZ
La recette pas à pas juste en dessous, mais d’abord, préparez et pesez tous vos ingrédients !
RECETTE DES COOKIES CHOCOLAT DU RITZ
Les ingrédients :
- 100g de beurre
- 100g de cassonade
- 75g de sucre blanc
- De la vanille liquide
- Une grosse pincée de sel
- 1 oeuf entier
- 185g de farine
- 15g de poudre de cacao amer
- 2g de levure chimique
- 170g de chocolat noir
- Du caramel
- Du praliné noisette
- Des noisettes concassées
La recette pas à pas
RÉALISATION DES COOKIES
Mélanger 100g de beurre avec 100g de cassonade, 75g de sucre blanc, un peu de vanille liquide, une grosse pincée de sel et 1 oeuf entier.
Dès que le mélange est homogène, ajouter 185g de farine, 15g de poudre de cacao amer et 2g de levure chimique.
Mélanger le tout.
Couper 170g de chocolat noir afin d’obtenir des brisures de chocolat assez grossières.
Ajouter le chocolat dans la pâte et mélanger une dernière fois.
Préparer une plaque de cuisson munie d’un tapis de cuisson.
Disposer dessus des morceaux de pâte d’environ 60g en forme de boule.
Bien séparer les boules afin qu’elles ne se touchent pas à la cuisson.
Aplatir légèrement les boules à l’aide des mains.
Enfourner 20 minutes à 170°C en chaleur tournante.
Laisser les cookies refroidir sur le tapis de cuisson.
Ajouter sur les cookies, des petites pointes de caramel un peu partout.
Ajouter également des petites pointes de praliné noisette un peu partout.
Ajouter des petites noisettes concassées. Ne pas hésiter à utiliser le caramel ou le praliné pour les faire tenir.
La recette en vidéo
Parce qu’une image vaut mille mots et que la vidéo reste mon domaine de prédilection, voici la recette expliquée étapes par étapes en vidéo. En espérant qu’elle vous soit utile ;)
DES QUESTIONS ?
On ne réussit pas toutes les recettes du premier coup, hé oui, ça arrive les petits loupés, et c’est normal ! Moi aussi parfois j’ai des ratés. Mais chaque tentative doit être l’occasion d’apprendre pour faire mieux la prochaine fois, le tout étant de réussir à savoir ce qui n’a pas fonctionné.
C’est pourquoi je réponds ici à toutes vos questions, pour vous aider à réussir :)
Une autre question ?
Posez-la moi ici, j’y répondrai dès que possible
Vos photos
Vous êtes très nombreux chaque jour à m’envoyer des photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux, et je vous en remercie chaleureusement.
Voici donc une sélection de photos qui m’ont été envoyées par ceux qui ont reproduit ma recette.
Un grand bravo à tous, vous êtes super doués !
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