RÉALISATION DES PANCAKES

1. Dans la cuve de votre robot, verser 260g de farine, 10cl d’eau, 20g d’huile neutre, 1 pincée de sel, 1 oeuf et 1 sachet de sucre vanillé.

2. Utiliser le crochet comme accessoire du robot et pétrir pendant 10 à 15 minutes.

3. Après 15 minutes, la pâte est très élastique et collante.

4. Badigeonner la pâte d’huile et découper des petits pâtons de 35g.

5. Rabattre les bords des pâtons vers le dessous plusieurs fois afin d’obtenir de jolis pâtons.

6. Prendre un pâton, l’étirer au maximum sur le plan de travail (ne pas hésiter à le graisser). Chercher à obtenir la pâte la plus fine possible, c’est ce qui donnera le côté croustillant du pancake.

7. Faire chauffer une poêle avec de l’huile sur feu moyen/fort et faire cuire votre pâte étirée.

8. Y ajouter des morceaux de fruits ou des carrés de chocolat. Une fois cuite, refermer comme une crêpe et déguster.