Skip to content

Recette des makis sucrés

30mn
Niveau débutant
36 makis

La recette pas à pas juste en dessous, mais d’abord, préparez et pesez tous vos ingrédients ! 

Recette des makis sucrés

30mn
Niveau débutant
36 makis
liste-ingredients-cook-and-record

Les ingrédients :

  • 160cl de lait
  • 60g de sucre
  • Grains de vanille
  • 100g de riz rond
  • 300g de farine
  • 3 oeufs
  • 50g de beurre fondu
  • 5cl de bière
  • 2 kiwis
  • 1 mangue
  • Pâte à tartiner
  • Chocolat fondu

La recette pas à pas

  • Réalisation du riz au lait

    1. Faire bouillir 1l de lait avec 30g de sucre et des grains de vanille.

    2. Ajouter 100g de riz rond, mélanger et cuire à feu doux jusqu’à réduction et épaississement du lait, cela peut prendre environ 1h.

    3. Réserver au frais 2h, le riz va continuer de s’imbiber de lait, c’est justement ce qui est souhaité.

  • Réalisation des crêpes

    1. Mettre 300g de farine dans un saladier et former un puits.

    2. Ajouter 3 oeufs entiers, 50g de beurre fondu et 30g de sucre. Battre au fouet en incorporant la farine petit à petit et 60cl de lait. Lorsque la préparation est homogène, ajouter des grains de vanille et 5cl de bière.

    3. Graisser la crêpière et cuire les crêpes.

  • Réalisation du montage

    1. Éplucher et couper 2 kiwis en cubes et 1 mangue en lamelles.

    2. Poser une crêpe sur une natte en bambou (ou une feuille de papier sulfurisé) et la découper en forme de carré, à la manière d’un makis salé avec une feuille de nori.

    3. Garnir la moitié de la crêpe avec du riz au lait.

    4. Déposer une rangée de morceaux de kiwi au milieu du riz, puis aligner des lamelles de mangue.

    5. Rouler la partie garnie de la crêpe en vous aidant de la natte en bambou pour assurer un bon serrage, tartiner la seconde moitié de la crêpe avec de la pâte à tartiner puis terminer le roulage de la crêpe.

    6. Réserver au frais 1h pour laisser figer le tout.

    7. Au moment de servir, découper les crêpes garnies en tronçons et les disposer sur le plat de service.

    8. Servir les makis accompagnés d’un bol de chocolat fondu, et des baguettes si vous le souhaitez.

La recette en vidéo

Parce qu’une image vaut mille mots et que la vidéo reste mon domaine de prédilection, voici la recette expliquée étapes par étapes en vidéo. En espérant qu’elle vous soit utile ;)

Play Video

DES QUESTIONS ?

On ne réussit pas toutes les recettes du premier coup, hé oui, ça arrive les petits loupés, et c’est normal ! Moi aussi parfois j’ai des ratés. Mais chaque tentative doit être l’occasion d’apprendre pour faire mieux la prochaine fois, le tout étant de réussir à savoir ce qui n’a pas fonctionné.

C’est pourquoi je réponds ici à toutes vos questions, pour vous aider à réussir :)

Une autre question ?

Posez-la moi ici, j’y répondrai dès que possible 

Vos photos

Vous êtes très nombreux chaque jour à m’envoyer des photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux, et je vous en remercie chaleureusement. 

Voici donc une sélection de photos qui m’ont été envoyées par ceux qui ont reproduit ma recette.

Un grand bravo à tous, vous êtes super doués ! 

Vous avez refait ma recette mais votre photo n’apparaît pas ici ?

Pas de panique, envoyez-moi votre photo ici et je la publierai très vite :)

*en cliquant sur Envoyer vous acceptez que votre photo soit utilisée publiquement sur Cook&Record