Dans une casserole, faire chauffer 100g de crème liquide entière et 30g de fraise Tagada qui vont fondre dedans

Une fois les fraises dissoutes, verser la crème sur 200g de chocolat blanc cassés en carré. Attendre 3 minutes, la crème va faire fondre le chocolat

Ajouter 2 gouttes de colorant rose en gel afin d’accentuer la couleur de la fraise Tagada

Mélanger le tout puis réserver au frais pendant 3h afin de laisser figer la ganache.

Mélanger 120g de poudre d’amande et 120g de sucre glace (tous deux tamisés).

Monter en neige 100g de blanc d’oeuf, y ajouter progressivement 120g de sucre en 3 fois : on obtient une meringue française.

Déposer la meringue dans un saladier, ajouter la poudre d’amande et le sucre glace puis mélanger délicatement. Lorsque la préparation est homogène, la macaronner jusqu’à l’obtention d’un ruban cassant.

Ajouter quelques gouttes de colorant rose en gel et mélanger.

Dessiner des rubans à l’aide d’une poche à douille et d’une douille lisse de 5mm sur une plaque de cuisson puis enfourner 15min à 150°C en chaleur tournante.

Réunir les coques de même tailles deux par deux et déposer une couche de ganache sur l’une des deux coques à l’aide d’une poche à douille et d’une douille lisse de 5 mm.

Déposer l’autre coque par-dessus en appuyant légèrement pour la faire adhérer à la ganache.