RECETTE DES BONHOMMES PAIN D’ÉPICE
RECETTE DES BONHOMMES PAIN D’ÉPICE
La recette pas à pas juste en dessous, mais d’abord, préparez et pesez tous vos ingrédients !
RECETTE DES BONHOMMES PAIN D’ÉPICE
Les ingrédients :
- 180g de vergeoise
- 50g de poudre d’amande
- 5g d’épices
- 125g de beurre pommade
- 200g de farine
- 2g de levure
- 30g de blanc d’oeuf
- 150g de sucre glace
- du colorant
La recette pas à pas
RÉALISATION DE LA PATE À BISCUIT :
Mélanger 180g de vergeoise, 50g de poudre d’amande et 5g d'épices.
Ajouter 125g de beurre pommade et mélanger le tout à la main.
Ajouter 1 oeuf entier et mélanger cette fois à l’aide d’un fouet.
Ajouter 200g de farine et 2g de levure et terminer de mélanger avec les mains.
Placer la pâte 2h au frigo (ou 30min au congélateur) pour qu’elle fige.
Fleurer le plan de travail et étaler la pâte sur 4mm d'épaisseur.
Utiliser votre emporte pièce pour créer des bonhommes de pâte puis les placer au four pendant 15min à 180°C.
RÉALISATION DE LA GLACE ROYALE :
Mélanger 30g de blanc d’oeuf et 150g de sucre glace jusqu’à obtenir une texture pâteuse.
Placer la préparation dans une poche à douille munie d’une toute petite douille afin de déposer facilement la préparation sur les petits bonhommes. Ajouter du colorant à votre convenance.
Décorer vos biscuits.
