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RECETTE DES BARRES DE BROWNIE

1h30
Niveau débutant
8

La recette pas à pas juste en dessous, mais d’abord, préparez et pesez tous vos ingrédients ! 

RECETTE DES BARRES DE BROWNIE

1h30
Niveau débutant
8
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Les ingrédients :

  • 100g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs entiers
  • 100g de sucre roux
  • 50g de farine
  • 25g de noisettes concassées
  • 250g de chocolat au lait
  • 30g d'huile neutre
  • des éclats de pralin

La recette pas à pas

  • REALISATION DE LA PATE A BROWNIE

    1. Mélanger 100g de chocolat noir fondu avec 100g de beurre pommade.

    2. Fouetter 2 œufs avec 100g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

    3. Verser les 2 préparations ensemble et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    4. Ajouter 50g de farine et 25g de noisettes concassées et mélanger.

    5. Placer la pâte dans un moule carré de 20cm de côté.

    6. Enfourner 20min à 180°C en chaleur tournante.

    7. Démouler le brownie une fois qu'il est bien refroidi. Utiliser un couteau pour le détacher des bords du moule.

    8. Déposer un lit de caramel beurre salé puis des rangées de noix de pécan.

    9. Couper le brownie pour en faire des barres.

    10. Placer le tout au congélateur pendant 1h.

    11. Déposer une nouvelle couche de caramel beurre salée sur les noix de pécan.

    12. Placer le tout 3h au congélateur.

  • REALISATION DE L'ENROBAGE CHOCOLAT

    1. Mélanger 250g de chocolat au lait fondu avec 30g d'huile neutre.

    2. Tremper vos barres de brownie dans cet enrobage (utiliser des pics pour tenir les brownies afin de ne pas vous salir les doigts).

    3. Placer 10 minutes au frigo.

    4. Chauffer légèrement le dessus de vos barres pour y faire adhérer quelques éclats de pralin.

La recette en vidéo

Parce qu’une image vaut mille mots et que la vidéo reste mon domaine de prédilection, voici la recette expliquée étapes par étapes en vidéo. En espérant qu’elle vous soit utile ;)

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DES QUESTIONS ?

On ne réussit pas toutes les recettes du premier coup, hé oui, ça arrive les petits loupés, et c’est normal ! Moi aussi parfois j’ai des ratés. Mais chaque tentative doit être l’occasion d’apprendre pour faire mieux la prochaine fois, le tout étant de réussir à savoir ce qui n’a pas fonctionné.

C’est pourquoi je réponds ici à toutes vos questions, pour vous aider à réussir :)

Une autre question ?

Posez-la moi ici, j’y répondrai dès que possible 

Vos photos

Vous êtes très nombreux chaque jour à m’envoyer des photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux, et je vous en remercie chaleureusement. 

Voici donc une sélection de photos qui m’ont été envoyées par ceux qui ont reproduit ma recette.

Un grand bravo à tous, vous êtes super doués ! 

Vous avez refait ma recette mais votre photo n’apparaît pas ici ?

Pas de panique, envoyez-moi votre photo ici et je la publierai très vite :)

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