SOS mes choux retombent après cuisson
Pas de panique, le problème ne vient pas de votre pâte ! Mais plutôt qu'un manque de cuisson
Pourquoi ? Votre choux est trop fragile. Il n'est pas solidifié sur sa partie la plus vulnérable
Mais c'est où ? Repérez le sillon (le creux) le plus clair de votre choux : c'est ça ! son point faible (vous l'avez trouvé)
Et ensuite ? C'est votre point de repère. Dès que ce sillon est coloré, il est assez solide pour maintenir le choux après cuisson
Mon astuce : asséchez la pâte sans la cramer en ajoutant 20 minutes de cuisson à 150°C
Hello moi c'est Laurène ! je partage depuis 2015 toutes mes recettes et astuces de pâtisserie gratuitement sur les réseaux sociaux. Alors suivez-moi pour m'en manquer aucune miette
T'es encore là ? C'est que mon contenu a dû te plaire, alors MERCI ! Mais avant de partir, savais-tu que...
J'ai écrit un livre rempli de recettes faciles et rapides pour les goûters et desserts du quotidien
Mon carnet est composé de 50 recettes que je teste depuis plus de 15 ans et que je conserve précieusement pour ne garder que les recettes parfaite
Plus de 6000 gourmands l'ont déjà dans leur cuisine ! Rendez-vous sur mon site pour le commander
Ce carrousel a été posté en exclusivité sur le compte Instagram de Cook&Record
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