![le t des farines5](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines5-768x768.png)
Et contient plus ou moins de son, qui est présent dans l'enveloppe des grains de blé
![le t des farines6](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines6-768x768.png)
Concrètement, on calcine 100g de farine dans un four à 900°C pendant 1h. On pèse ce qu'il reste : ce sont les cendres minérales
![le t des farines7](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines7-768x768.png)
Plus le taux de cendres est élevé et plus le T l'est aussi. Il en existe 6 types allant de T45 (farine blanche) à T150 (farine marron)
![le t des farines8](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines8-768x768.png)
Les usage : T45 = farine blanche = pâtisseries, gâteaux, pizzas / T55 = farine blanche = pain blanc, pâtisseries, pâte à tarte / T65 = farine blanche = pain de campagne, baguette tradition
![le t des farines9](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines9-768x768.png)
T80 = farine semi complète = pain spécial, pain de campagne / T110 = farine complète = pain complet / T150 = farine intégrale = pain au son
![le t des farines10](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines10-768x768.png)
Hello moi c'est Laurène ! je partage depuis 2015 toutes mes recettes et astuces de pâtisserie gratuitement sur les réseaux sociaux. Alors suivez-moi pour m'en manquer aucune miette
![le t des farines11](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines11-768x768.png)
T'es encore là ? C'est que mon contenu a dû te plaire, alors MERCI ! Mais avant de partir, savais-tu que...
![le t des farines12](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines12-768x768.png)
J'ai écrit un livre rempli de recettes faciles et rapides pour les goûters et desserts du quotidien
![le t des farines13](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines13-768x768.png)
Mon carnet est composé de 50 recettes que je teste depuis plus de 15 ans et que je conserve précieusement pour ne garder que les recettes parfaite
![le t des farines14](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/le-t-des-farines14-768x768.png)
Plus de 6000 gourmands l'ont déjà dans leur cuisine ! Rendez-vous sur mon site pour le commander
Ce carrousel a été posté en exclusivité sur le compte Instagram de Cook&Record
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