![c'est quoi le réseau glutineux5](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux5-768x768.png)
Pour quoi faire ? un beau réseau glutineux c'est l'assurance d'une belle mie ! Bonjour la brioche filante
![c'est quoi le réseau glutineux6](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux6-768x768.png)
Pourquoi ? Le réseau glutineux est imperméable à l'eau et à l'air. Il retiendra donc toutes les bulles de gaz contenues dans la pâte afin de créer de belles alvéoles (les trous quoi)
![c'est quoi le réseau glutineux7](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux7-768x768.png)
Concrètement : pétrissez votre pâte dans un robot à l'aide du crochet (oui il sert à ça cet accessoire!)
![c'est quoi le réseau glutineux8](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux8-768x768.png)
Faites le test ! Étirez la pâte entre vos mains : elle doit former un voile résistant et translucide
![c'est quoi le réseau glutineux9](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux9-768x768.png)
Hello moi c'est Laurène ! je partage depuis 2015 toutes mes recettes et astuces de pâtisserie gratuitement sur les réseaux sociaux. Alors suivez-moi pour m'en manquer aucune miette
![c'est quoi le réseau glutineux10](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux10-768x768.png)
T'es encore là ? C'est que mon contenu a dû te plaire, alors MERCI ! Mais avant de partir, savais-tu que...
![c'est quoi le réseau glutineux11](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux11-768x768.png)
J'ai écrit un livre rempli de recettes faciles et rapides pour les goûters et desserts du quotidien
![c'est quoi le réseau glutineux12](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux12-768x768.png)
Mon carnet est composé de 50 recettes que je teste depuis plus de 15 ans et que je conserve précieusement pour ne garder que les recettes parfaite
![c'est quoi le réseau glutineux13](https://www.cookandrecord.com/wp-content/uploads/2022/09/cest-quoi-le-réseau-glutineux13-768x768.png)
Plus de 6000 gourmands l'ont déjà dans leur cuisine ! Rendez-vous sur mon site pour le commander
Ce carrousel a été posté en exclusivité sur le compte Instagram de Cook&Record
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