RECETTE DES MINI TIGRÉS
RECETTE DES MINI TIGRÉS
La recette pas à pas juste en dessous, mais d’abord, préparez et pesez tous vos ingrédients !
RECETTE DES MINI TIGRÉS
Les ingrédients :
- 75g de beurre
- 75g de blancs d'oeufs (2-3)
- 85g de sucre glace
- 50g de poudre d'amande
- 25g de farine
- 70g de pépites de chocolats
- 30g de crème liquide entière
- 30g de chocolat noir
La recette pas à pas
PRÉPARATION DU BEURRE NOISETTE
Faire fondre 75g de beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée et une odeur de noisette.
Retirer du feu et laisser tiédir le beurre noisette quelques minutes.
RÉALISATION DE LA PÂTE
Dans un cul de poule, mélanger 75g de blancs d’œufs, 85g de sucre glace, 50g de poudre d'amande et 25g de farine.
Verser le beurre noisette tiédi sur la préparation et mélanger l'ensemble.
Ajouter 70g de pépites de chocolat à la pâte et mélanger une dernière fois.
CUISSON
Répartir la pâte dans les empreintes d'un moule à mini tigrés et enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.
GANACHE
Faire fondre 30g de chocolat noir avec 30g de crème liquide entière pour réaliser la ganache.
Après démoulage, verser une pointe de ganache chocolat au centre de chaque mini tigré.
La recette en vidéo
Vos photos
Vous êtes très nombreux chaque jour à m’envoyer des photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux, et je vous en remercie chaleureusement.
Voici donc une sélection de photos qui m’ont été envoyées par ceux qui ont reproduit ma recette.
Un grand bravo à tous, vous êtes super doués !